Kauris Pata
opskrift

En lækker og velsmagende ret med kauriskød, der simrer natten over for at udvikle en intens smag.
Forberedelsestid: 20 minutter | Tilberedningstid: 8 timer (natten over) | Serverer: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kauriin patalihaa
- 2 løg
- 2 gulerødder
- 10 hvidpeberkorn
- 1 kvist rosmarin
- Et par kviste frisk timian
- 1 laurbærblad
- 1-2 teskefulde salt
- Vand
- 2 spiseskefulde hvedemel
- 1 dl fløde
Fremgangsmåde:
1. Tænd for en brændeovn og lad gløderne brænde, indtil de er kolde.
2. Læg kauriskød, skrællede og hakkede løg samt gulerødder i en ovnfast gryde.
3. Tilsæt hvidpeber, rosmarin, timian, laurbærblad og salt.
4. Hæld vand over, så alle ingredienser lige akkurat dækkes.
5. Placer gryden i ovnen og lad den simre med låg natten over.
6. Den følgende dag, skær det møre kød i mundrette stykker.
7. Jævn saucen med hvedemelet og tilsæt fløden. Lad det koge på komfuret, indtil saucen tykner.
8. Smag til med ekstra salt, hvis nødvendigt.
9. Server med kartoffelmos og kålsalat.
Nyd et lækkert måltid!
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 450 | Protein: 35 g | Fedt: 25 g | Kulhydrater: 30 g | Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.4 (3216 anmeldelser) ★★★★★ del