Kebab- og grøntsagspie
opskrift

Denne lækre pie kombinerer smagfulde fyld og en saftig bund. Du kan vælge at tilføje kebabstykker eller lave en vegetarisk version.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6-8

Ingredienser

Bund:
- 2,5 dl hvedemel
- 1,5 dl revet ost
- 2 teskefulde bagepulver
- 50 g smør
- 1 dl cremefraiche
Fyld:
- 1 stor løg
- 1 rød peberfrugt
- 1 bakke champignon
- 1-2 dl fetaost i tern
- 2 tomater
- 2 dl kebabstykker (valgfrit, udelad til vegetarversionen)
- 2 dl fløde
- 2 æg
- Sort peber efter smag
- 1/2 teskefuld salt
- 2 dl revet ost
- 1 dl tomatsauce (til kebabpie)

Instruktioner

1. Bland ingredienserne til bunden (hvedemel, revet ost, bagepulver, smør, cremefraiche) i en skål og lad dejen hvile.
2. Skær løg og peberfrugt i strimler. Skær champignonerne i skiver.
3. Steg champignonerne på en pande, indtil væsken fordamper. Tilsæt løg og peberfrugt, og steg indtil de er bløde.
4. Tilsæt kebabstykkerne, hvis du laver kebabpie.
5. Tryk dejen ud i en pieform bund og kanter.
6. Hæld den stegte løgblanding over dejen og tilsæt tomaterne i skiver.
7. Pisk æggene og fløden sammen, krydr med sort peber og salt. Hæld blandingen over pieen.
8. Drys revet ost og tomatsauce (til kebabpie) over toppen.
9. Bag i ovnen ved 225 grader i ca. 35-45 minutter, indtil pieen er smukt gyldenbrun.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.35 (4449 anmeldelser) ★★★★★ del