Kebab med Tzatziki i Pitalev
opskrift

Beskrivelse: En lækker ret med krydret kebab, frisk tzatziki og bløde pitabrød. Perfekt til middag eller som en festret.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- Kebabkød:
- 500 g svinemørbrad
- 2 spsk sataymarinade (eller krydderier efter smag)
- 1-2 teskefulde chili (gerne stødt eller frisk)
- Tzatziki:
- 20 cm agurk
- 200 g tyrkisk yoghurt
- 3 fed hvidløg
- 1 spsk olivenolie
- 2 spsk citronsaft
- 1 spsk hakket koriander
- Salt
- Peber
- Pitabrød:
- 3 dl lunkent vand (ca. 40 grader)
- 1 pakke tørgær
- 1 teskefuld salt
- 1 spsk olivenolie
- Ca. 7,5 dl hvedemel
Fremgangsmåde:
1. Forbered pitabrød:
- Opløs tørgæren i lunkent vand.
- Tilsæt salt, olivenolie og hvedemelet. Ælt dejen grundigt.
- Dæk skålen med et klæde og lad dejen hæve et sted uden træk i ca. 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 275 grader.
- Del dejen i stykker på størrelse med en fist og tril dem til ca. 2 cm tykke flade brød. Lad dem hæve i yderligere 10 minutter.
- Bag i ovnen i 5-8 minutter, indtil brødene får farve.
2. Lav tzatziki:
- Skræl og halver agurken, fjern kernerne og hak den fint.
- Dryss salt over agurken og lad den dræne i en si i ca. 10 minutter.
- Pres overskydende væske ud af agurken og bland den i en skål med yoghurt, hakket hvidløg, olivenolie, citronsaft, koriander, salt og peber.
- Lad det trække i køleskabet.
3. Forbered kebabkød:
- Skær svinemørbraden i tynde strimler og krydre med sataymarinade og chili.
- Grill kødet på en varm grillrist, indtil det er gennemstegt og har en smuk brun farve.
4. Saml retten:
- Skær pitabrødene over og fyld dem med den krydrede kebab, frisk salat og tzatziki.
- Server straks varm!
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.14 (2687 anmeldelser) ★★★★★ del