Kogt Oksekød med Sauce og Kartofler
opskrift

En klassisk opskrift på lækkert kogt oksekød, der serveres med en velsmagende sauce og kartofler. Perfekt til familiemiddag!
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 4-6

Ingredienser

- 15 teskefulde salt (til 1 liter vand)
- 1 laurbærblad
- 1500 g benfrit oksekød (f.eks. bryst eller skank)
- 2 spiseskefulde citronsaft, friskpresset
- 4 gulerødder
- 1 løg, hakket
- 0,5 teskefulde salt
- 2 dl vand
- 2 dl mælk

Fremgangsmåde

1. Hæld vandet i en gryde og tilsæt salt, laurbærblad og oksekød. Kog ved lav varme i ca. 1,5 time.
2. Tilsæt de hakkede gulerødder og løg til gryden. Lad det koge i yderligere 30 minutter, indtil kødet er mørt og grøntsagerne er kogte.
3. Tag kødet og grøntsagerne ud af gryden og lad dem hvile et øjeblik.
4. Forbered saucen: Hæld kogevandet i en anden gryde og tilsæt citronsaft samt mælk. Kog ved lav varme, indtil saucen bliver lidt tykkere.
5. Server det kogte oksekød skåret i skiver, med saucen og kogte kartofler.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.16 (1261 anmeldelser) ★★★★★ del