Kogte Pærer med Karamelsauce

Fremgangsmåde

1. Skræl pærerne, men lad stilken sidde.
2. Mål vand, sukker og krydderier (kanelstang, nelliker og kardemomme) i en gryde.
3. Bring lagen i kog og læg pærerne i gryden.
4. Lad pærerne simre i ca. 20 minutter, mens du vender dem lidt undervejs.
5. Tag de kogte pærer op af lagen og del dem evt. i halve til servering.

Karamel

6. Lad sukkeret smelte i gryden næsten helt, og tilsæt derefter fløden.
7. Kog blandingen i 10 minutter under omrøring.
8. Tilsæt et nip salt og rør godt rundt.
9. Server karamelsaucen let afkølet sammen med pærerne.