Kogte Pærer med Karamelsauce
opskrift

En lækker dessert til jul, hvor pærerne koges i en krydret lage og serveres med sød karamel. Passer til 6-12 portioner.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 6-12
Ingredienser:
- 6 pærer
- 1,5 dl sukker
- 7 dl vand
- 1 kanelstang
- Et par nelliker
- 1 teskefuld kardemummekorn
Karamelsauce:
- 2 dl flødeskum
- 2 dl sukker
- Et nip salt
Fremgangsmåde:
1. Skræl pærerne, men lad stilken sidde.
2. Mål vand, sukker og krydderier (kanelstang, nelliker og kardemomme) i en gryde.
3. Bring lagen i kog og læg pærerne i gryden.
4. Lad pærerne simre i ca. 20 minutter, mens du vender dem lidt undervejs.
5. Tag de kogte pærer op af lagen og del dem evt. i halve til servering.
Karamel:
1. Lad sukkeret smelte i gryden næsten helt, og tilsæt derefter fløden.
2. Kog blandingen i 10 minutter under omrøring.
3. Tilsæt et nip salt og rør godt rundt.
4. Server karamelsaucen let afkølet sammen med pærerne.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 34 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.53 (4860 anmeldelser) ★★★★★ del