Keksikakku
opskrift

Keksikakku er en lækker og imponerende dessert, der passer perfekt til festlige lejligheder. Kagen er nem at lave og kan dekoreres efter eget valg.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 10-12

Ingredienser:

- 200 g digestive kiks
- 100 g smør
- 400 g flødeost
- 200 g sukker
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 3 dl fløde
- 1 dl mælk
- 4 blade gelatine
- 1 dl bær eller frugt til pynt

Instruktioner:

1. Knus digestive kiks til fine krummer og bland dem med det smeltede smør.
2. Tryk kikseblandingen sammen til en fast bund i en springform. Læg den i køleskabet for at stivne.
3. Læg gelatinebladene i blød i koldt vand i cirka 5 minutter.
4. Bland flødeost, sukker og vaniljesukker i en skål, indtil det er ensartet.
5. Pisk fløden og fold den forsigtigt ind i flødeosteblandingen.
6. Varm mælken i en gryde og tilsæt de udblødte gelatineblade. Rør rundt, indtil gelatinen er helt opløst.
7. Hæld gelatineblandingen i flødeosteblandingen og rør godt.
8. Hæld blandingen over kiksebunden og glat overfladen.
9. Lad kagen stivne i køleskabet i mindst 4 timer, helst natten over.
10. Pynt med bær eller frugt inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 24 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.54 (3329 anmeldelser) ★★★★★ del