Keltajuurikage
opskrift

En lækker og saftig keltajurkage, der bringer variation til vinterens smage. Perfekt til kaffebordet!
Forberedelsestid: 1 time 15 minutter
Antal portioner: 6-8 portioner
Ingredienser:
- 200 g keltajur (skrællede og revne)
- 75 g mørk chokolade
- 2 æg
- 1,25 dl sukker
- 1,25 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 50 g smør
Glasur:
- 3 spsk keltajursaft
- 1½ dl flormelis
- Lidt chokolade (til dekoration)
Fremgangsmåde:
1. Kog keltajurene møre og lad dem køle lidt af.
2. Smelt smørret og lad det køle af.
3. Skræl keltajurene og riv dem fint. Pres saften fra revet keltajur gennem en si til glasuren.
4. Smelt den mørke chokolade.
5. Pisk æggene og sukkeret sammen til en luftig masse.
6. Sigt melet og bagepulveret i æggeblandingen og vend forsigtigt.
7. Tilsæt det smeltede smør, chokoladen og keltajurrevnet, og rør indtil det er ensartet.
8. Hæld dejen i en lille kageform (ca. 15 cm) og bag ved 175 grader i cirka 45 minutter.
9. Lad kagen køle lidt af, inden den vendes ud og køles helt af.
10. Forbered glasuren ved at blande keltajursaften med flormelis, indtil du får den ønskede konsistens.
11. Smør glasuren over kagen og pynt med smeltet chokolade.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: ca. 180 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 24 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.06 (2192 anmeldelser) ★★★★★ del