Lækker Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og smager fantastisk.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skæres bacon eller pancetta i små tern og steges i en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i 1 minut mere.
3. Pisk æggeblommerne sammen med revet parmesan i en skål. Krydr med salt og peber.
4. Når pastaen er færdig, drænes den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
6. Tilsæt æggeblandingen til pastaen, mens du rører hurtigt, så æggene ikke koagulerer. Juster konsistensen med lidt af det gemte pastavand, hvis nødvendigt.
7. Server straks, pyntet med frisk persille og mere parmesan, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 50 g
Protein: 18 g

Bedømmelse: 3.01 (4660 anmeldelser) ★★★★★ del