Kermainen Broccoli- og Kanasalat
opskrift

En lækker og nærende salat, der kombinerer dampet broccoli med mørt kylling i en cremet dressing. Perfekt til frokost eller som en let middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g broccoli
- 400 g kyllingebrystfileter
- 1 dl cremefraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld Dijon sennep
- Salt og peber efter smag
- 50 g nødder (f.eks. valnødder eller mandler)
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Damp broccoli let, indtil den er blød, men stadig sprød. Lad den køle af.
2. Steg kyllingebrystfileterne på en pande over medium varme i ca. 6-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte. Lad dem køle af og skær dem i strimler.
3. Bland i en skål cremefraiche, mayonnaise, citronsaft, Dijon sennep, salt og peber.
4. Tilsæt den afkølede broccoli og kyllingestrimlerne til dressingen. Rør godt rundt.
5. Hak nødderne groft og tilsæt dem til salaten.
6. Server salaten pyntet med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.84 (5624 anmeldelser) ★★★★★ del