Kermainen Broccoli-Pasta
opskrift

En lækker og fyldig pasta-ret, der kombinerer broccoli og fløde, og skaber et velsmagende og nærende måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g frisk broccoli
- 2 dl fløde
- 1 dl parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge anvisningerne, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skyl og skær broccolien i små stykker. Tilsæt broccolien til pastavandet de sidste 3-4 minutter, indtil de er møre, men stadig sprøde.
3. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sauter i ca. et minut.
4. Hæld fløden i panden og tilsæt den revne parmesanost. Rør rundt, indtil osten er smeltet, og saucen er ensartet.
5. Tilsæt den kogte pasta og broccoli til saucen. Rør godt rundt og tilsæt om nødvendigt pastavand, indtil du får den ønskede konsistens.
6. Krydr med salt og peber efter smag. Server straks pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.26 (2073 anmeldelser) ★★★★★ del