Kermainen Broccoli-Pasta
opskrift

Kermainen broccoli-pasta er en lækker og nærende ret, der tilberedes hurtigt. Den er perfekt til hverdagene eller som en weekendmiddag.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 250 g frisk broccoli
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml madfløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skyl broccolien og skær den i små buketter. Kog broccolien sammen med pastaen de sidste 3-4 minutter, indtil den er mør, men stadig sprød.
3. Skræl og hak løg og hvidløg. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt løgene og svits dem i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt fløden og parmesanosten til panden. Rør godt og lad det simre i et par minutter, indtil saucen tykner.
5. Bland den kogte pasta og broccoli i saucen. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte kogevand.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server varmt og pynt med frisk basilikum, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 20 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.4 (335 anmeldelser) ★★★★★ del