Kermainen Broccoli-Pasta
opskrift

En lækker og cremet pasta, der kombinerer broccoli og fløde på en unik måde. Denne ret er perfekt til travle hverdagsaftener.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 200 g frisk broccoli, hakket
- 2 dl fløde
- 1 dl parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Tilsæt den hakkede broccoli til pastaen de sidste 3-4 minutter af kogetiden, så de bliver møre men stadig beholder deres flotte farve.
3. Dræn pasta og broccoli, og hæld dem tilbage i gryden.
4. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det knuste hvidløg og sautér i ca. et minut, indtil det dufter.
5. Tilsæt fløden til panden og varm op under omrøring. Tilsæt parmesanosten og rør, indtil osten smelter, og blandingen er ensartet.
6. Hæld flødesaucen over pastaen og broccolien. Rør godt rundt og krydr med salt og sort peber.
7. Server straks, og pynt med frisk basilikum, hvis ønskes.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4.09 (2334 anmeldelser) ★★★★★ del