Kermainen Broccoli-Pasta
opskrift

En lækker og cremet pasta, der kombinerer broccoliens næringsstoffer med en lækker sauce. Forberedelsestid ca. 30 minutter, portioner 4.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 250 g frisk broccoli
- 2 dl fløde
- 1 dl revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 1 teskefuld citronsaft
- Frisk basilikum (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisning i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem noget af pastavandet.
2. Skær broccolien i små stykker og damp eller kog dem let i ca. 3-5 minutter, indtil de er møre, men stadig sprøde. Dræn.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt den knuste hvidløg og sauter, indtil den er gyldenbrun.
4. Tilsæt fløden til panden og rør godt. Lad det simre over lav varme i ca. 5 minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta og broccolien til saucen. Rør godt og tilsæt eventuelt pastavand for at gøre saucen jævn og cremet.
6. Tilsæt den revne parmesanost og citronsaft. Krydr med salt og peber.
7. Server straks og pynt med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.42 (1219 anmeldelser) ★★★★★ del