Kermainen Broccoli-Pasta
opskrift

En lækker og cremet pastaret, der kombinerer broccoli og en lækker sauce. Perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 250 g frisk broccoli
- 2 dl fløde
- 1 dl revet parmesan
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til anvisningerne, indtil den er al dente. Dræn vandet fra og gem lidt af pastavandet.
2. Skyl broccolien og skær den i små stykker. Tilsæt broccolien til pastagryden de sidste 3-4 minutter af kogetiden. Dræn pasta og broccoli sammen.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt den hakkede hvidløg og sauter i cirka et minut.
4. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad det simre over lav varme i cirka 3-5 minutter, indtil saucen tykner lidt.
5. Tilsæt den kogte pasta og broccoli til saucen. Rør godt og tilsæt evt. pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
6. Rør den revne parmesan i og krydr med salt og peber. Server straks og pynt med frisk basilikum, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.28 (284 anmeldelser) ★★★★★ del