Kartoffelsalat med Urter
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat, perfekt til grillfester og som tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g små kartofler
- 100 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk dijonsennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1 håndfuld friske persille, hakket
- 1 håndfuld friske dild, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i halve.
2. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, dijonsennep, rødløg, persille og dild.
3. Tilsæt de halve kartofler til skålen og vend forsigtigt, så saucen dækker kartoflerne.
4. Smag til med salt og peber.
5. Lad salaten stå i køleskabet i mindst 15 minutter før servering for at lade smagene udvikle sig.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 210
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 26 g
Protein: 5 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.57 (253 anmeldelser) ★★★★★ del