Kartoffelsalat med urter
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat, perfekt til sommergrill og picnic.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g små kartofler
- 1 dl græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1 håndfuld frisk persille, hakket
- 1 håndfuld frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i letsaltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter. Dræn og lad dem køle af.
2. Skær de afkølede kartofler i kvarte eller halve, afhængigt af størrelsen.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, æblecidereddike, rødløg, persille og dild.
4. Tilsæt de skårne kartofler til dressingen og vend forsigtigt, indtil alt er godt dækket.
5. Smag til med salt og peber.
6. Lad salaten stå i køleskabet i mindst 15 minutter før servering for at lade smagene trække sammen.

Ernæringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 210
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 26 g
Protein: 5 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.74 (3037 anmeldelser) ★★★★★ del