Kermainen Broccoli-Pasta
opskrift

En lækker og cremet pasta, der er fyldt med smag og næringsstoffer. Denne ret kan laves hurtigt og er perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssig: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 250 g frisk broccoli
- 200 ml fløde
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 2 spsk olivenolie
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk basilikum (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær broccolien i små stykker og tilsæt den til pastavandet de sidste 3-4 minutter, indtil den er mør, men stadig sprød. Dræn pasta og broccoli.
3. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sauter i cirka et minut, indtil det er aromatisk.
4. Tilsæt fløden til panden og bring det i kog. Rør den revne parmesanost i, indtil den smelter og saucen bliver cremet.
5. Tilsæt den kogte pasta og broccoli til saucen. Rør godt og tilsæt evt. lidt af pastavandet, hvis konsistensen er for tyk. Krydr med salt og sort peber.
6. Server straks og pynt med frisk basilikum.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.92 (1912 anmeldelser) ★★★★★ del