Kermainen Broccoli-Pasta
opskrift

Denne lækre og nærende pasta er et perfekt alternativ til en travl hverdag. Den cremede sauce kombinerer broccoli og pasta til en velsmagende helhed.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g frisk broccoli
- 2 dl fløde
- 1 dl parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfri)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i en gryde med saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær broccolien i små buketter og kog dem sammen med pastaen de sidste 3-4 minutter, indtil de er møre, men ikke overkogte.
3. Varm olivenolien i en stor pande og tilsæt den hakkede hvidløg. Sautér hvidløget i et par minutter, indtil det er gyldenbrunt.
4. Tilsæt fløden og lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter, indtil den tykner lidt.
5. Rør den revne parmesanost i saucen og krydr med salt og sort peber.
6. Tilsæt den drænede pasta og broccoli til saucen. Rør godt rundt og tilsæt evt. lidt af pastavandet, hvis blandingen virker for tyk.
7. Server straks med frisk basilikum, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.22 (2708 anmeldelser) ★★★★★ del