Kermainen Broccoli-Pasta
opskrift

En lækker og nærende pasta-ret, der kombinerer en cremet sauce med sunde broccolier. Perfekt til en travl hverdag.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g frisk broccoli
- 2 dl fløde
- 1 dl revet parmesanost
- 1 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær broccolien i små buketter og kog dem i et par minutter sammen med pastaen, indtil de er møre men stadig sprøde. Dræn.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt den hakkede hvidløg og sautér i cirka et minut.
4. Tilsæt den kogte pasta og broccoli til panden. Rør godt rundt.
5. Hæld fløden over pastaen og broccolien. Rør godt og lad saucen varmes op. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Tilsæt den revne parmesanost, salt og sort peber. Rør, indtil osten er smeltet, og saucen er cremet.
7. Server varm og pynt med frisk basilikum, hvis du ønsker det.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 520 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 24 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.95 (3305 anmeldelser) ★★★★★ del