Kermainen Broccoli-Pasta
opskrift

En lækker og cremet pasta, der kombinerer broccoliets næringsstoffer med en velsmagende sauce. Perfekt til en hurtig middag i hverdagene!
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 250 g frisk broccoli
- 2 dl madlavningsfløde
- 1 dl revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær broccolien i små buketter og tilsæt dem til pastagryden de sidste 3 minutter af kogetiden. Dræn pastaen og broccolien sammen.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det knuste hvidløg og svits i ca. et minut.
4. Tilsæt madlavningsfløden til panden og varm op under omrøring, indtil det begynder at simre. Tilsæt parmesanosten og rør, indtil osten smelter ind i saucen.
5. Tilsæt den kogte pasta og broccoli til saucen. Rør godt rundt og tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at opnå den ønskede konsistens.
6. Krydr med salt og peber efter smag. Server straks med frisk basilikum, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.64 (5070 anmeldelser) ★★★★★ del