Kermainen Broccoli-Pasta
opskrift

En kermet pasta med masser af nærende broccoli. Denne opskrift er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g frisk broccoli, hakket
- 2 dl madfløde
- 1 dl parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand. Tilsæt den hakkede broccoli til pastaen de sidste 3-4 minutter, indtil den er mør, men stadig sprød. Dræn pasta og broccoli.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt den knuste hvidløg og sauter i ca. et minut, indtil den er duftende.
3. Hæld madfløden i panden og rør godt. Lad det simre i et par minutter.
4. Tilsæt den kogte pasta og broccoli til saucen. Rør godt, så pastaen og broccolien bliver dækket af saucen.
5. Tilsæt den revne parmesanost og krydr med salt og peber. Rør, indtil osten er smeltet, og alle ingredienserne er godt blandet.
6. Server straks med frisk basilikum, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 58 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.09 (545 anmeldelser) ★★★★★ del