Kermainen Broccoli-Pasta
opskrift

En lækker og cremet pastaret med broccoli, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (fx fusilli eller penne)
- 200 g frisk broccoli
- 2 dl flødeskum
- 1 dl parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær broccolien i små stykker, og tilsæt dem til pastavandet i de sidste 3 minutter af kogetiden. Dræn pasta og broccoli.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt de knuste hvidløg og sautér i cirka et minut.
4. Tilsæt den kogte pasta og broccoli til panden. Hæld flødeskum over og rør rundt.
5. Tilsæt den revne parmesanost, salt og peber. Rør godt og varm op, indtil osten smelter og saucen bliver cremet. Tilsæt evt. lidt pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Server straks med frisk basilikum ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 22 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 3.97 (4208 anmeldelser) ★★★★★ del