Kremet Broccolisuppe
opskrift

En lækker og cremet broccolisuppe, der varmer både sjæl og krop. Perfekt som forret eller let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g broccoli
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Skyl broccolien og skær den i små stykker.
2. Skræl og hak løg og hvidløg.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt broccolien og grøntsagsbouillonen til gryden. Lad det simre i ca. 10-15 minutter, indtil broccolien er mør.
5. Tilsæt fløden og blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
6. Krydr med salt og peber efter smag. Varm suppen op igen før servering.
7. Server suppen pyntet med frisk persille.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.37 (1363 anmeldelser) ★★★★★ del