Kremet Broccolike soup
opskrift

Kremet broccolike soup er en lækker og nærende ret, der passer perfekt som forret eller let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g frisk broccoli
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Citronsaft (efter ønske)
Instruktioner:
1. Skyl broccolien grundigt og skær den i små stykker.
2. Skræl og hak løg og hvidløg.
3. Varm olivenolien i en gryde over middel varme, og sauter løg og hvidløg i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt broccolien til gryden og hæld grøntsagsbouillonen over. Lad det simre i ca. 15 minutter, indtil broccolien er blød.
5. Tag gryden af varmen og blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Varm suppen op igen i et øjeblik, men lad den ikke koge.
7. Krydr med salt, peber og citronsaft efter smag.
8. Server straks med ønskede tilbehør.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 180 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.73 (5045 anmeldelser) ★★★★★ del