Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 spsk olie til stegning
Til kartoffelsalat:
- 500 g kartofler
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk creme fraiche
- 1 teskefuld sennep
- 1/2 løg, finthakket
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem derefter i skiver.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt og peber. Form til frikadeller.
3. Varm olien på en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland mayonnaise, creme fraiche, sennep og løg. Tilsæt kartoflerne og rør forsigtigt.
5. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten ved siden af. Pynt med frisk persille.

Næringsinformation (per portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g

Bedømmelse: 3.92 (4864 anmeldelser) ★★★★★ del