Kermainen Broccolisalaatti
opskrift

Denne lækre kermede broccolisalat er en perfekt tilbehør eller let måltid. Den er fyldt med smag og næringsstoffer og kan laves hurtigt!
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g frisk broccoli
- 150 g cherrytomater
- 100 g fetaost
- 1 dl kærnemælk
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- 1/2 dl ristede nødder (f.eks. valnødder eller mandler)
Fremgangsmåde:
1. Skyl broccolien og skær den i små stykker. Damp broccolien i ca. 3-5 minutter, indtil den er lidt blød, men stadig sprød. Lad den køle af.
2. Skær cherrytomaterne over på midten og smuldre fetaosten.
3. Forbered dressingen ved at blande kærnemælk, mayonnaise, citronsaft, salt og peber i en skål.
4. Kombiner den afkølede broccoli, cherrytomater og fetaost i en stor skål.
5. Hæld dressingen over grøntsagerne og rør godt rundt.
6. Drys de ristede nødder over salaten inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g
- Natrium: 200 mg

Bedømmelse: 4.25 (1493 anmeldelser) ★★★★★ del