Kermainen Broccolisalaatti
opskrift

Kermainen broccolisalaatti er en lækker og nærende tilbehør, der passer perfekt til sommergrillfester eller som en let frokost.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g frisk broccoli
- 1 dl kærnemælk
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld honning
- 1/2 dl hakkede nødder (f.eks. valnødder eller mandler)
- 1/2 dl rosiner
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Vask og skær broccolien i små buketter.
2. Kog broccolien i saltet vand i ca. 3-4 minutter, indtil den er lidt blød, men stadig sprød. Dræn og lad den køle af.
3. Bland kærnemælk, mayonnaise, citronsaft og honning i en skål.
4. Tilsæt den afkølede broccoli, nødder og rosiner til dressingen. Rør godt rundt.
5. Krydr med salt og peber efter smag.
6. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 10-15 minutter før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.23 (4401 anmeldelser) ★★★★★ del