Kermainen Broccolisalaatti
opskrift

Kermainen broccolisalaatti er en lækker og nærende tilbehør, der passer perfekt til grillet kød eller hovedretter.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 300 g frisk broccoli
- 1 dl cremefraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk citronsaft
- 1/2 dl finthakket rødløg
- 1 dl rosiner
- 1 dl nødder (f.eks. valnødder eller pekannødder)
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Skyl broccolien og skær den i små buketter.
2. Kog broccolibuketterne i saltet vand i ca. 3-5 minutter, indtil de er lidt bløde, men stadig sprøde. Dræn og lad dem køle af.
3. Bland cremefraiche, mayonnaise og citronsaft i en skål, indtil det er en jævn blanding.
4. Tilsæt de afkølede broccoli, rødløg, rosiner og nødder til cremefraicheblandingen.
5. Krydr med salt og peber. Rør alle ingredienserne godt sammen.
6. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 15-30 minutter før servering, så smagene kan blandes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.88 (1967 anmeldelser) ★★★★★ del