Kermainen Broccolisalat
opskrift

Denne lækre og nærende broccolisalat er en perfekt tilbehør eller let måltid. Salaten er fyldt med smag og farve og smager fantastisk både til hverdag og fest.
Valgetid: 20 minutter
Portionsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 300 g frisk broccoli
- 1 dl creme fraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk citronsaft
- 1/2 dl rødløg, hakket
- 1/2 dl nødder (f.eks. valnødder eller mandler), hakket
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog broccolien i saltet vand i cirka 3-5 minutter, indtil den er let mør, men stadig sprød. Skyl i koldt vand og lad det dryppe af.
2. Bland i en skål creme fraiche, mayonnaise og citronsaft. Krydr med salt og peber.
3. Tilsæt den afkølede broccoli, rødløg og nødder til dressingen. Vend forsigtigt, så ingredienserne blandes.
4. Lad salaten trække i køleskabet i cirka 10-15 minutter før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.11 (3372 anmeldelser) ★★★★★ del