Kermainen Broccolisalat
opskrift

Denne lækre og nærende broccolisalat er en perfekt side ret eller let hovedret. Salaten er fyldt med smag og farve og tilberedes hurtigt.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 300 g frisk broccoli
- 100 g cherrytomater
- 50 g mandelflager
- 100 g fetaost
- 1 dl cremefraiche
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag

Instruktion:

1. Kog broccolien i saltet vand i cirka 3-4 minutter, indtil den er lidt blød, men stadig sprød. Dræn og køl ned i koldt vand.
2. Halvér cherrytomaterne og smuldre fetaosten.
3. Bland cremefraiche, olivenolie, citronsaft, salt og peber i en skål.
4. Tilsæt den afkølede broccoli, cherrytomater, feta og mandelflager til dressingen. Bland forsigtigt.
5. Lad salaten trække i køleskabet i cirka 10 minutter inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 210 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 16 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.91 (3256 anmeldelser) ★★★★★ del