Kermainen broccolisalaatti
opskrift

Denne lækre og nærende broccolisalat er en perfekt side ret eller let hovedret. Den cremede dressing kombinerer smagfulde friske ingredienser og er nem at lave.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g frisk broccoli
- 1 dl creme fraiche
- 1 spsk mayonnaise
- 1 spsk citronsaft
- 1/2 dl hakket rødløg
- 1 dl rosiner
- 1/2 dl nødder (f.eks. valnødder eller mandler)
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog broccolien i saltet vand i ca. 3-5 minutter, indtil den er lidt blød, men stadig sprød. Dræn og køl af.
2. Forbered dressingen ved at blande creme fraiche, mayonnaise og citronsaft i en skål. Krydr med salt og peber.
3. Skær den kolde broccoli i mindre stykker og tilsæt den til dressingen.
4. Tilsæt hakket rødløg, rosiner og nødder. Rør alle ingredienserne godt sammen.
5. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 10 minutter før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.28 (518 anmeldelser) ★★★★★ del