Kermainen Broccolisalaatti
opskrift

Kermainen broccolisalaatti er en lækker og nærende tilbehør, der passer perfekt til grillet kød eller fisk. Forberedelsestid er cirka 15 minutter, og opskriften er til ca. 4 portioner.
Ingredienser:
- 300 g frisk broccoli
- 100 g cherrytomater
- 1 dl creme fraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk citronsaft
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1/2 dl hakkede nødder (f.eks. valnødder)
- 1/2 dl revet parmesanost
Instruktioner:
1. Skyl broccolien og skær den i små stykker.
2. Kog broccolien i kogende vand i ca. 3-4 minutter, indtil den er lidt blød, men stadig sprød. Dræn og køl ned.
3. Skær cherrytomaterne i halve.
4. Bland creme fraiche, mayonnaise, citronsaft, salt og sort peber i en separat skål.
5. Tilsæt den afkølede broccoli og cherrytomater til dressingen, og rør godt rundt.
6. Afslut med hakkede nødder og revet parmesanost.
7. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 10-15 minutter før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.41 (4606 anmeldelser) ★★★★★ del