Kermainen Broccolisalaatti
opskrift

Kermainen broccolisalaatti er en lækker og nærende tilbehør, der passer perfekt til både hverdags- og festbordet.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 500 g frisk broccoli
- 1 dl kærnemælk
- 1 dl mayonnaise
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 teskefuld sukker
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1/2 dl revet ost (f.eks. emmental eller cheddar)
- 1 dl saltede nødder (valgfrit)
- 1/2 rødløg, finthakket
- 1/2 dl rosiner eller tørrede tranebær (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog broccolien hurtigt i letsaltet vand i ca. 3-4 minutter, indtil den er lidt blød, men stadig sprød. Dræn og afkøl.
2. Forbered dressingen ved at blande kærnemælk, mayonnaise, æblecidereddike, sukker, salt og sort peber i en skål.
3. Tilsæt den afkølede broccoli, revet ost, rødløg, saltede nødder og rosiner til dressingen. Vend forsigtigt, så alle ingredienserne blandes godt.
4. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 10-15 minutter før servering, så smagene kan forene sig.
5. Server salaten som tilbehør eller som en let hovedret.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 230 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.13 (1932 anmeldelser) ★★★★★ del