Kermainen Broccolisalaatti
opskrift

Kermainen broccolisalaatti er en lækker og nærende tilbehør, der passer perfekt til grillretter eller hovedretter.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g frisk broccoli
- 1 dl creme fraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk honning
- 1/2 dl finthakket rødløg
- 1 dl tørrede tranebær
- 1 dl ristede nødder (f.eks. valnødder eller hasselnødder)
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog broccolien i saltet vand i cirka 3-4 minutter, indtil den er let blødgjort men stadig sprød. Dræn og lad den køle af.
2. Bland creme fraiche, mayonnaise og honning i en skål.
3. Tilsæt det finthakkede rødløg, de tørrede tranebær og de ristede nødder til blandingen. Krydr med salt og peber.
4. Tilsæt den afkølede broccoli til saucen og rør godt rundt.
5. Lad salaten trække i køleskabet i cirka 10 minutter inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 12 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4.01 (2185 anmeldelser) ★★★★★ del