Kermainen Broccolisalaatti
opskrift

Kermainen broccolisalaatti er en lækker og nærende tilbehør, der passer perfekt til grillmad eller som en let frokost.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g frisk broccoli
- 100 g cherrytomater
- 100 g fetaost
- 50 g nødder (f.eks. valnødder eller mandler)
- 150 ml cremefraiche
- 2 spsk citronsaft
- 1 spsk honning
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Vask og skær broccolien i små buketter. Kog dem i saltet vand i ca. 3-4 minutter, indtil de er let møre men stadig sprøde. Dræn og køl af.
2. Skær cherrytomaterne over og smuldre fetaosten.
3. Bland i en skål cremefraiche, citronsaft og honning. Krydr med salt og peber.
4. Kombiner den afkølede broccoli, cherrytomater, fetaost og nødder i en skål.
5. Hæld cremefraiche-dressingen over salaten og bland forsigtigt, så ingredienserne fordeles jævnt.
6. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 15 minutter før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 17 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.92 (2273 anmeldelser) ★★★★★ del