Kermainen Broccolisalat
opskrift

Denne lækre og cremede broccolisalat er den perfekte tilbehør eller let hovedret. Den tilberedes hurtigt og vil glæde hele familien.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 personer
Ingredienser:
- 300 g frisk broccoli
- 100 g cherrytomater
- 1 dl creme fraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld honning
- Salt og peber efter smag
- 50 g nødder (f.eks. valnødder eller mandler)
Instruktioner:
1. Skyl broccolien og skær den i små stykker. Kog dem i saltet vand i ca. 3-5 minutter, indtil de er sprøde. Dræn og lad dem køle af.
2. Skær cherrytomaterne over på midten.
3. Bland creme fraiche, mayonnaise, citronsaft og honning i en skål. Krydr med salt og peber.
4. Tilsæt den afkølede broccoli og cherrytomater til saucen. Rør godt rundt.
5. Tilsæt nødderne til salaten og rør igen.
6. Server straks eller lad den trække i køleskabet i ca. 30 minutter før servering.
Næringsindhold pr. portion (estimat):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.22 (642 anmeldelser) ★★★★★ del