Spaghetti med Kylling og Pesto
opskrift

En lækker og hurtig ret, perfekt til en travl hverdagsaften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 2 kyllingebrystfileter
- 100 g pesto
- 2 spsk olivenolie
- 1 fed hvidløg, hakket
- 100 g cherrytomater, halveret
- Frisk basilikum til pynt
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side.
2. Skær kyllingebrysterne i strimler og krydr med salt og peber.
3. Varm olivenolien i en pande over medium varme og tilsæt hvidløg. Sauter i 1 minut.
4. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Tilsæt de halverede cherrytomater og steg i yderligere 2 minutter.
6. Bland spaghetti og pesto i panden med kyllingen og tomaterne. Rør godt rundt, så det hele bliver dækket af pestoen.
7. Server straks, pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.41 (2900 anmeldelser) ★★★★★ del