Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g revet parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, steg bacon eller pancetta i en pande over medium varme, indtil den er sprød. Tag panden af varmen.
3. I en skål, pisk æggeblommerne, det hele æg og revet parmesanost sammen. Krydr med salt og peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og tilsæt den til panden med bacon.
5. Hæld æggeblandingen over den varme spaghetti og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet.
6. Server straks med ekstra parmesanost og frisk persille ovenpå.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 500
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 60 g
Protein: 20 g

Bedømmelse: 3.49 (5151 anmeldelser) ★★★★★ del