Kermainen Broccolisalaatti
opskrift

Kermainen broccolisalaatti er en lækker og frisk side, der passer perfekt til grillet mad eller hovedretter. Denne salat er nem at lave og fuld af smag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser

- 400 g frisk broccoli
- 1 dl creme fraiche
- 1 dl mayonnaise
- 2 spsk rødløg, hakket
- 1 dl rosiner
- 1 dl ristede nødder (f.eks. valnødder)
- 1 spsk honning
- Salt og peber efter smag

Instruktioner

1. Kog broccolien i saltet vand i ca. 3-4 minutter, indtil den er lige netop mør. Dræn og afkøl i koldt vand.
2. Hak rødløget fint.
3. Bland creme fraiche, mayonnaise og honning i en skål.
4. Tilsæt hakket rødløg, rosiner og ristede nødder til blandingen. Rør godt rundt.
5. Tilsæt den afkølede broccoli til skålen og bland alle ingredienserne forsigtigt sammen.
6. Krydr med salt og peber efter smag.
7. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 10-15 minutter før servering.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Fedt: 18 g
- Kulhydrater: 20 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 3.76 (2165 anmeldelser) ★★★★★ del