Kermainen Broccolisalat
opskrift

Denne lækre og nærende broccolisalat er den perfekte tilføjelse til dit måltid eller som en let frokost. Salaten har sprøde grøntsager og en cremet dressing, der gør den særligt velsmagende.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g frisk broccoli
- 1 dl cremefraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk honning
- 1 spsk citronsaft
- 1/2 dl hakket rødløg
- 1/2 dl rosiner
- 1/2 dl nødder (f.eks. valnødder eller mandler)
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog broccolien i saltet vand i ca. 3-5 minutter, indtil den er blød, men stadig sprød. Dræn og afkøl.
2. Bland i en skål cremefraiche, mayonnaise, honning og citronsaft. Krydr med salt og peber.
3. Tilsæt den afkølede broccoli, rødløg, rosiner og nødder til dressingen. Rør godt rundt.
4. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 10 minutter før servering.
5. Server kold.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.04 (4109 anmeldelser) ★★★★★ del