Kermainen Broccolisalaatti
opskrift

Kermainen broccolisalaatti er en frisk og lækker tilbehør, der passer perfekt til grillede retter. Denne salat kan laves hurtigt og er en ideel tilføjelse til sommermåltider.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g frisk broccoli
- 100 g cherrytomater
- 100 g naturel yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk citronsaft
- 1 dl finthakket rødløg
- Salt og peber efter smag
- 50 g nødder eller frø (f.eks. solsikkefrø)

Instruktioner:

1. Skyl broccolien og skær den i små buketter. Kog broccolibuketterne i saltet vand i ca. 3-4 minutter, indtil de er lige netop møre. Dræn og lad dem køle af.
2. Skær cherrytomaterne i halve og hak rødløget fint.
3. Bland i en skål yoghurt, mayonnaise, citronsaft, salt og peber til en ensartet dressing.
4. Tilsæt den afkølede broccoli, cherrytomater, rødløg og nødder eller frø til dressingen. Bland godt.
5. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 10 minutter før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.98 (2646 anmeldelser) ★★★★★ del