Kermainen Broccolisalaatti
opskrift

Kermainen broccolisalaatti er en lækker og nærende tilbehør, der passer perfekt til både hverdag og fest. Denne salat er nem at lave og smager godt for hele familien.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingrediensliste:

- 300 g frisk broccoli
- 100 g cherrytomater
- 1 dl cremefraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk citronsaft
- 1/2 dl hakket rødløg
- 1/2 dl ristede nødder (f.eks. valnødder eller mandler)
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Kog vand i en stor gryde. Tilsæt broccolien og kog i ca. 3-4 minutter, indtil de er klart grønne og lidt møre. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Skær cherrytomaterne i halve og læg dem i en stor skål sammen med de afkølede broccoli.
3. Forbered dressingen ved at blande cremefraiche, mayonnaise, citronsaft, rødløg, salt og peber i en skål.
4. Hæld dressingen over grøntsagerne og rør godt rundt.
5. Tilsæt til sidst de ristede nødder og rør forsigtigt.
6. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 10-15 minutter inden servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.15 (3092 anmeldelser) ★★★★★ del