Kermainen Broccolisalat
opskrift

Denne lækre og nærende broccolisalat er en perfekt tilbehør eller let hovedret. Salaten er fyldt med smag og næringsstoffer, og den laves hurtigt.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g frisk broccoli
- 100 g cherrytomater
- 1 dl cremefraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk citronsaft
- 1/2 dl hakket rødløg
- Salt og peber efter smag
- 50 g nødder (f.eks. valnødder eller mandler)
Instruktioner:
1. Skyl og skær broccolien i små stykker. Kog dem i saltet vand i cirka 3-4 minutter, indtil de er lidt møre, men stadig sprøde. Dræn og lad dem køle af.
2. Halver cherrytomaterne.
3. Forbered dressingen ved at blande cremefraiche, mayonnaise, citronsaft og rødløg i en skål. Krydr med salt og peber.
4. Kombiner de afkølede broccoli, cherrytomater og dressingen i en stor skål. Rør, indtil alle ingredienserne er godt blandet.
5. Afslut salaten ved at drysse nødderne over. Server straks eller lad den trække i køleskabet i cirka en time.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.69 (4415 anmeldelser) ★★★★★ del