Kermainen Broccolisalaatti
opskrift

En lækker og nærende salat, der passer til både hverdag og fest. Forberedelsestid: 20 minutter. Antal portioner: 4-6 personer.
Ingrediensliste:
- 300 g frisk broccoli
- 1 dl creme fraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk citronsaft
- 1/2 dl finthakket rødløg
- 1/2 dl tørrede tranebær
- 1/2 dl nødder (f.eks. valnødder)
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog broccolien i saltet vand i cirka 3-5 minutter, indtil den er lidt blød, men stadig sprød. Dræn og afkøl.
2. Bland creme fraiche, mayonnaise og citronsaft i en skål.
3. Tilsæt det finthakkede rødløg, de tørrede tranebær og nødderne til saucen. Krydr med salt og peber.
4. Kombiner den afkølede broccoli med saucen, og rør godt rundt.
5. Lad salaten trække i køleskabet i cirka 10 minutter før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.02 (184 anmeldelser) ★★★★★ del