Kremet Broccolisalat
opskrift

En lækker og nærende salat, der passer perfekt som tilbehør til grillede retter. Denne salat er nem at lave, og smagen forbedres, når den får lov at trække lidt før servering.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4-6

Ingredienser:

- 500 g friske broccolibuketter
- 150 g cherrytomater
- 100 g bacon
- 100 g naturel yoghurt
- 50 g mayonnaise
- 2 spsk æblecidereddike
- 1 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
- 50 g hasselnødder (ristede)

Instruktioner:

1. Kog broccolibuketter i saltet vand i ca. 3-4 minutter, indtil de er lysegrønne men stadig sprøde. Dræn og køl af i koldt vand.
2. Steg bacon sprødt på en pande og lad det dryppe af på køkkenrulle.
3. Halver cherrytomaterne.
4. Forbered dressingen ved at blande yoghurt, mayonnaise, æblecidereddike, sukker, salt og peber i en skål.
5. Kombiner de afkølede broccolibuketter, cherrytomater, knust bacon og dressingen i en stor skål.
6. Drys de ristede hasselnødder over salaten inden servering.
7. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 30 minutter før servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 220
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.87 (5136 anmeldelser) ★★★★★ del