Kermainen Broccolisalaatti
opskrift

En lækker og nærende broccolisalat, der er perfekt som tilbehør eller let måltid. Kombinér sprøde broccoli med en cremet dressing og nyd den friske smag!
Val preparationstid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingrediensliste

- 300 g frisk broccoli
- 150 g cherrytomater
- 100 g naturel yoghurt
- 50 g mayonnaise
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld honning
- Salt og peber efter smag
- 50 g nødder (f.eks. valnødder eller mandler)
- 1/2 rødløg, finthakket

Instruktioner

1. Skyl broccoli og skær det i små bidder. Kog broccolien i letsaltet vand i ca. 3-4 minutter, indtil det er lidt blødt men stadig sprødt. Dræn og køl det ned i koldt vand.
2. Skær cherrytomaterne i halve og hak rødløget fint.
3. Forbered dressingen ved at blande yoghurt, mayonnaise, citronsaft, honning, salt og peber i en skål.
4. Kombiner de afkølede broccoli, cherrytomater, rødløg og nødder i en stor skål.
5. Hæld dressingen over grøntsagerne og rør godt rundt.
6. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 10 minutter før servering.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 210 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 16 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.84 (4767 anmeldelser) ★★★★★ del