Kermainen Broccolisalaatti
opskrift

Kermainen broccolisalaatti er en lækker og nærende tilbehør, der passer perfekt til grillretter eller hovedretter. Denne salat er nem at lave og en velsmagende mulighed.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 stor broccoli
- 1 dl kermesviger
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk æblecidereddike
- 1/2 dl finthakket rødløg
- 1/2 dl hakkede nødder (f.eks. valnødder)
- 1/2 dl rosiner
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Vask broccolien og skær den i små buketter.
2. Kog broccolibuketterne i saltet vand i ca. 2-3 minutter, indtil de er lidt bløde, men stadig sprøde. Dræn og afkøl.
3. Bland i en skål kermesviger, mayonnaise og æblecidereddike.
4. Tilsæt finthakket rødløg, nødder og rosiner til kermesvigerblandingen.
5. Tilsæt de afkølede broccolibuketter og rør godt rundt.
6. Krydr med salt og peber.
7. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 10-15 minutter før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.81 (3858 anmeldelser) ★★★★★ del