Kermainen Broccolisalaatti
opskrift

Kermainen broccolisalaatti er en lækker og nærende tilbehør, der passer perfekt til grillretter eller hovedretter. Denne salat er nem at lave og tilføjer smag og farve til bordet.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 500 g frisk broccoli
- 150 g cherrytomater
- 100 g bacon (eller plantebaseret alternativ)
- 1 dl mayonnaise
- 1 dl creme fraiche
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- 1/2 dl hakket rødløg (valgfrit)
- 1/2 dl revet parmesanost (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog broccolien i saltet vand i ca. 3-4 minutter, indtil den er lys grøn og let blød. Dræn og køl hurtigt ned i koldt vand.
2. Steg baconet sprødt på panden og lad det dryppe af på et køkkenpapir.
3. Skær cherrytomaterne i halve og hak rødløget, hvis du bruger det.
4. Bland mayonnaise, creme fraiche og citronsaft i en skål. Smag til med salt og peber.
5. Tilsæt den afkølede broccoli, cherrytomater, bacon, rødløg og parmesanost til dressingen. Bland godt.
6. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 15-30 minutter før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 220
Protein: 7 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 8 g
Fibre: 2 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 3.27 (1334 anmeldelser) ★★★★★ del