Kermainen Broccolisalat
opskrift

Denne lækre og nærende broccolisalat er en perfekt tilbehør eller en lettere hovedret. Salaten er fyldt med smag og farve, og den er nem at lave.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g frisk broccoli
- 1 dl cremefraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk citronsaft
- 1/2 dl rødløg, finthakket
- 1 dl nødder (f.eks. valnødder eller mandler), hakket
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Vask broccolien og skær den i små stykker. Damp broccolien i ca. 5-7 minutter, indtil den er blød, men stadig sprød.
2. I mellemtiden forberedes dressingen. Bland cremefraiche, mayonnaise, citronsaft, salt og peber i en skål.
3. Tilsæt det finthakkede rødløg og de hakkede nødder til dressingen og rør godt.
4. Bland den dampede broccoli i dressingen, når den er blevet lidt køligere.
5. Server salaten straks eller lad den stå i køleskabet i ca. 30 minutter før servering, så smagene kan blande sig.
Næringsinformation (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.89 (5438 anmeldelser) ★★★★★ del