Kermainen Broccolisuppe
opskrift

En lækker og cremet broccolisuppe, perfekt til kolde dage.
Forberedelsestid: 30 minutter. Antal portioner: 4 portioner.
Ingrediensliste:
- 400 g frisk broccoli
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 500 ml hønsebouillon eller grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Vask og skær broccolien i små stykker. Hak også løg og hvidløg.
2. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt broccolien til gryden og hæld bouillonen over. Kog i 10-15 minutter, indtil broccolien er mør.
4. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil du opnår den ønskede konsistens.
5. Tilsæt fløden og rør godt rundt. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
6. Smag til med salt og peber. Server varm og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.77 (2101 anmeldelser) ★★★★★ del